Diese lichtliebende Pflanze gehört zu den Obstkulturen der Familie Pink, die Gattung ist Pflaume. Es wird auch Aprikose oder gemeine Aprikose genannt. Der Geburtsort des Baumes ist China und Zentralasien. Für das Wachstum der Kultur ist ein gut durchlässiger, leicht alkalischer Boden wünschenswert, der ein hohes Feuchtigkeitsrückhaltevermögen aufweist. Die Pflanze muss selten gewässert werden, da sie ziemlich dürreresistent ist. Die maximale aufgezeichnete Aprikosenhöhe beträgt 12 m und die durchschnittliche Lebensdauer beträgt 35 Jahre. Sie können einen Aprikosenbaum wachsen lassen, indem Sie Samen pflanzen oder pfropfen.
In der Literatur finden Sie viele Referenzen zu diesem Baum. Es wird angenommen, dass Aprikosen zuerst in China gefunden wurden, von wo sie nach Asien und dann nach Armenien und Griechenland gebracht wurden. Aus Griechenland wurde der Baum nach Rom gebracht und von dort später in ganz Europa, wo das Klima im Sommer trocken und heiß ist. Unter den Namen, die in Bezug auf die Aprikose verwendet wurden, kann Folgendes unterschieden werden: "armenischer Apfel", "armenische Pflaume", "sonnige Frucht", "Morela", "gelbe Sahne", "Fett", "getrocknete Aprikosen" .
Beschreibung des Aprikosenbaums
Die Aprikose ist ein ziemlich hoher Baum mit Wurzeln, die tief in den Boden hineinragen. Dank der sich ausbreitenden Krone sind auch die buschigen Sorten des Aprikosenbaums groß.
Der Stammdurchmesser kann bis zu einem halben Meter betragen. Die Farbe der Rinde variiert von grau bis bräunlichbraun. Junge Triebe sind rötlich oder braun-oliv gefärbt. Es ist bemerkenswert, dass das Wurzelsystem doppelt so groß ist wie die Krone des Baumes.
Aprikosenblätter sind eiförmig, Blüten rosa und weiß. Der Kelch ist außen rot und innen grün-gelb. Die Frucht des Aprikosenbaums ist saftig, fleischig, süß mit säuerlichem Geschmack, duftend, rund, mit einem Stein im Inneren. Durch ihre Form unterscheiden sie zwischen eiförmigen, ellipsoiden, gerundeten und kugelförmigen Aprikosen. Die Haut ist dünn und samtig. Die Fruchtfarbe kann weiß, gelb, rötlich, orange mit einem Rouge sein.
Bei kultivierten Sorten des Aprikosenbaums gibt es eine gute Trennung des Fruchtfleisches vom Stein, wenn die Frucht reif ist. Aprikose trägt einmal im Jahr Früchte, die Fruchtreife dauert von Mai bis September (je nach Sorte, Temperatur und Luftfeuchtigkeit).
Wie man einen Aprikosenbaum züchtet
Aprikose trägt seit etwa 35 Jahren Früchte, aber häufiger wechseln Gärtner früher die Bäume. Dies liegt an der Tatsache, dass es schwierig ist, eine überwachsene Pflanze zu pflegen und zu ernten. In kleinen Gebieten sind Zwerg-Aprikosen-Sorten vorzuziehen. Es lohnt sich jedoch, bei der Auswahl der Zwergsämlinge verantwortungsbewusst vorzugehen, da diese bis zu drei Meter hoch und fünf Meter breit werden können. Die beste Option zum Pflanzen wären teilweise geformte Sämlinge, die auf einen Pflaumenbaum gepfropft sind und eine geringe Keimkapazität bieten.
Der Aprikosenbaum ist frostempfindlich, daher wird empfohlen, die Wurzeln junger Pflanzen beispielsweise für die Winterperiode mit Plastikfolie zu bedecken. Ein ausgewachsener Baum kann einem kurzfristigen Frost von etwa 30 Grad standhalten, aber kleine Frühlingsfröste können Knospen und Blüten zerstören.
Im Frühjahr müssen Sie Obstbäume füttern und die Aprikose ist keine Ausnahme. Dafür werden organische Düngemittel (Gülle und Kompost) verwendet. Die Gülle wird alle zwei bis drei Jahre mit vier Kilogramm pro Quadratmeter ausgebracht. Kompost wird in einer Menge von fünf bis sechs Kilogramm pro Quadratmeter ausgebracht, Mineraldünger können hinzugefügt werden. Überschreiten Sie bei Verwendung von Hühnermist nicht die Dosierung von 300 Gramm pro Quadratmeter. Wenn der Dünger viel Phosphor, Kalium oder Stickstoff enthält, wird er vor der Anwendung mit Torf oder Kompost gemischt.
Die Stickstoffdüngung verlängert die Wachstumsphase der Triebe und verringert die Frostbeständigkeit des Aprikosenbaums. Um das Auftreten einer verminderten Frostbeständigkeit zu verhindern, werden im Frühjahr dreimal (vor der Blüte, danach und nach dem Fall des Eierstocks) stickstoffhaltige Düngemittel in einer Menge von 35 Gramm pro Quadratmeter ausgebracht.
Aprikosengruben
Der Aprikosenkern ist etwa ein Viertel der Größe der Frucht. Seine Form variiert je nach Sorte. Auf der dorsalen Naht des Knochens befinden sich drei Rippen - eine spitze zentrale Form und zwei weniger ausgeprägte seitliche. Die Hauptfarbe ist braun, aber es gibt Schattierungen, die nur auf einer Seite erscheinen.
Im Samen befindet sich ein weißer Samen (normalerweise einer, aber auch zwei). Es ist mit einer dichten gelben Haut bedeckt, die braune Flecken enthält. Die Samen können entweder bitter oder süß im Geschmack sein, was nach Mandeln schmeckt. Beim Kochen werden Mandeln manchmal durch solche Aprikosensamen ersetzt.
Am wertvollsten sind kleine Knochen mit bitteren Samen von wilden Aprikosenbäumen (Fettbäumen). Je höher die Bitterkeit, desto höher der Gehalt an Amygdalin, das auch als Vitamin B17 bezeichnet wird. Die Konzentration der Bitterkeit ist bei größeren Knochen unterschiedlich.
Aprikosensorten haben einen großen Kern mit einem süßen Geschmack. Es hat keine nützlichen Eigenschaften, daher wird es als Dessertnuss verwendet. Ein süßer Samen kann zwei Drittel Speiseöl und ein Fünftel Protein sein.
Es sei daran erinnert, dass der Aprikosenkern neben nützlichen Eigenschaften aufgrund des Giftgehalts (Blausäure) auch eine giftige Fähigkeit besitzt. Die maximale sichere Dosierung von Aprikosenkernen für einen Erwachsenen beträgt 10-20 Stück.
Sammlung von Aprikosenfrüchten
Der durchschnittliche Ertrag von Aprikosen von einem Baum beträgt etwa 90 kg. Wenn die Früchte vollreif sind, sind sie gleichmäßig gefärbt, saftig und weich. In diesem Zustand kann es gegessen, verarbeitet oder zum Trocknen geschickt werden. Für den Transport und die Lagerung müssen leicht vergilbte Früchte ausgewählt werden.
Zur Konservierung werden Früchte mit dichtem Fruchtfleisch verwendet, die nicht überreif sind. Die Ernte von Aprikosen erfolgt hauptsächlich bei trockenem Wetter am Morgen, nachdem der Tau geschmolzen ist. Solche Maßnahmen gewährleisten die Verringerung des Risikos einer Verletzung der Fruchtqualität.
