Wie man Zwiebeln richtig in einer Wohnung aufbewahrt

Wir sammeln frisches Gemüse aus dem Garten und genießen es nicht nur im Sommer, sondern bereiten uns auch auf den Winter vor. Jedes Gemüse hat seine eigene optimale Lagerzeit. Das allererste Gemüse, das den Garten verlässt, ist Zwiebel. Eine gute Zwiebelernte anzubauen ist großartig, aber jetzt muss sie noch konserviert werden. Und dafür ist es notwendig, es nicht nur richtig zusammenzubauen, sondern auch für die Langzeitlagerung vorzubereiten.

Und hier stellen sich viele verschiedene Fragen. Unter welchen Bedingungen werden Zwiebeln besser gelagert? Wie soll es in einer Wohnung aufbewahrt werden? Welche Vorarbeiten sind erforderlich? Und welche Zwiebeln eignen sich für die Langzeitlagerung und welche nicht?

Zwiebeln ernten und für die Langzeitlagerung vorbereiten

Damit die Zwiebel gut und lange gelagert werden kann, muss sie reif und nicht beschädigt sein. Unreife Zwiebeln haben immer noch nicht genügend Schuppen, ihr dicker Hals kann immer noch anfällig für Infektionen mit Krankheiten sein, die dazu führen, dass die Früchte verrotten. Zwiebeln, die im Garten „gesessen“ haben, können wieder wachsen und sogar Wurzeln schlagen. Solche Früchte halten einer langen Lagerung nicht stand.

Wenn es Zeit ist, die Zwiebel zu ernten, können Sie am Zustand ihrer Früchte erkennen. Bei reifen Zwiebeln ist der Hals der Zwiebel sehr dünn und die Zwiebelfedern sind fast trocken. Je nach Sorte dieser Gemüsepflanze reifen die Zwiebeln 3-4 Monate nach dem Pflanzen. Dies geschieht normalerweise am Ende des Sommers.

Reife Zwiebelfrüchte müssen auch nach der Ernte zusätzlich getrocknet werden. Deshalb müssen Sie an einem sonnigen und trockenen Tag Zwiebeln ernten, damit Sie sie sofort trocknen können.

Es kommt nicht immer vor, dass die Reifezeit von Zwiebeln perfekt mit gutem Wetter zusammenfällt. Auf der Straße sind sonnige Tage und die Zwiebeln sind noch nicht reif. Was tun in diesem Fall? Versuchen Sie, es der Reifung ein wenig näher zu bringen, indem Sie einen kleinen Trick machen.

Dazu benötigen Sie eine Heugabel, mit deren Hilfe die Zwiebel leicht untergraben wird, damit ihre Wurzeln "untergraben" werden können. In diesem Fall fließen die notwendige Feuchtigkeit und Nährstoffe nicht mehr durch das Wurzelsystem. Die Zwiebelfedern beginnen auszutrocknen und die Reifung beschleunigt sich.

Aus dem Boden gegrabene und aus dem Boden gegrabene Zwiebeln sollten einen oder sogar zwei Tage in ihrem Garten liegen. Nur dann kann es geschnitten und gelagert werden. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Gemüses und die Eignung zur Langzeitlagerung nach einer solchen "Pause" werden nur zunehmen.

Wie man Zwiebeln trocknet

Wie lange die Zwiebel halten kann, hängt von der richtigen Trocknung ab. Daher sollten Sie diesen Vorgang nicht beschleunigen und seine Zeit verkürzen. Der beste Ort zum Trocknen von Früchten ist unter natürlichen Bedingungen: in einem Gartenbett in der Sonne. Die Hitze der Sonne trocknet nicht nur die Früchte gut, sondern zerstört auch schädliche Mikroorganismen und desinfiziert sogar die Zwiebeln.

Erfahrene Gärtner empfehlen, die Zwiebeln ein oder zwei Wochen im Garten zu halten, wenn das Wetter es zulässt. Was getan werden muss, ist, die Glühbirnen von Zeit zu Zeit umzudrehen, damit sie von allen Seiten gleichmäßig trocknen.

Bei ungünstigen Wetterbedingungen können Sie die Lufttrocknung verwenden.Hierfür ist jeder Raum mit guter Belüftung oder Platz in einem Tiefgang (Balkon, Baldachin, Veranda usw.) geeignet.

Wenn die klimatischen Bedingungen in Ihrer Region für den Anbau von Zwiebeln ungünstig sind oder die gesamte Saison regnerisch und kühl war, sollten Sie den Rat erfahrener Gemüsebauern befolgen. Unter solchen Bedingungen gezüchtete Zwiebeln müssen vor dem Trocknen so weit wie möglich geschält werden. Während des Trocknens erhalten praktisch nackte Zwiebeln neue trockene Schuppen, was die Lagerdauer in keiner Weise beeinflusst, ganz im Gegenteil - solche Zwiebeln bleiben besser erhalten.

Sie können Muschelnetze verwenden, um Zwiebeln zu trocknen. Die Zwiebeln müssen nicht einmal umgedreht werden, da der Luftzugang zu den Früchten frei ist.

Woher wissen Sie, wann Sie mit dem Trocknen fertig sind? Dies zeigt den Zustand der Zwiebelschalen. Wenn es trocken genug ist, rutscht leicht eine Hand in den Zwiebelhaufen hinein. Wenn die Schale nicht trocken genug ist, ist die Hand schwer zu passieren. Dies bedeutet, dass es zu früh ist, die Zwiebeln zu lagern.

Wenn die Früchte vollständig trocken sind, können Sie die Lagermethode wählen. Wenn Sie die Zwiebeln in Zöpfen aufbewahren, werden die trockenen Federn nicht geschnitten, sondern nur die Wurzeln müssen geschnitten werden. Bei anderen Lagermethoden werden die meisten Federn geschnitten, wobei nur kleine "Schwänze" (etwa 5 Zentimeter lang) zurückbleiben.

Wie man Zwiebeln in einer Wohnung aufbewahrt

Der nächste erforderliche Schritt ist das Sortieren. Die Lampen werden nach Größe und Qualität klassifiziert. Kleine und beschädigte Zwiebeln bleiben für den schnellen Gebrauch übrig, sie sind nicht für die Langzeitlagerung geeignet. Und gesunde und große Früchte werden getrennt gelegt.

Um Zwiebeln zu lagern, müssen Sie einen trockenen Ort wählen, und der Behälter sollte einen guten Luftaustausch haben. Dies können eine Speisekammer, ein isolierter Balkon, ein Zwischengeschoss und Kisten (aus verschiedenen Materialien), Körbe und Netze sein.

Die gebräuchlichsten Orte und Methoden zur Aufbewahrung von Zwiebeln:

• Körbe aus natürlichen Materialien sind nicht nur dekorativ, sondern auch ein idealer Ort, um Zwiebeln aufzubewahren. Dies ist ein Ort mit ausgezeichnetem Luftaustausch.
• Kästen aus Holz und Kunststoff sind nicht nur gut belüftet, sondern nehmen auch nicht viel Platz ein, da sie übereinander gestapelt werden können.
• Sie können Schachteln aus dickem Karton mit Löchern für den Luftzugang verwenden.
• In der Speisekammer können Sie alte Strümpfe mit Glühbirnen zur Aufbewahrung aufhängen.
• Kleine Taschen aus natürlichem Stoff oder Papier sind ein guter "Behälter" für Zwiebeln.
• Künstliche Netze zum Verkauf und zur Lagerung von Gemüse können ebenfalls verwendet werden. Sie haben ein zusätzliches Plus - einen guten Überblick über das Gemüse.
• Eine der alten und bewährten Methoden ist die Aufbewahrung von Zwiebeln in Zöpfen. Solche Bündel erfordern Geduld und harte Arbeit, aber das Ergebnis ist auch eine Dekoration für die Küche.
• Es ist gut, die Zwiebel in reichlich Zwiebelschalen zu lagern oder mit Kreide zu bestreuen. Dies schützt die Früchte vor Fäulnis und Keimung, da überschüssige Feuchtigkeit aufgenommen wird.

Während der gesamten Lagerzeit lohnt es sich mindestens ein paar Mal, die gesamte Zwiebel zu sortieren und zu untersuchen. Und dann, wenn Sie alle oben genannten Regeln und Tipps befolgen, gehen Ihre Zwiebelvorräte im Winter nie in Ihrer Wohnung verloren.