Eine reiche Apfelernte anzubauen ist nur die halbe Miete, und die andere Hälfte bewahrt die Ernte. Aber viele Eigentümer von Grundstücken oder Sommerhäusern haben nicht immer einen kühlen Keller oder Keller. Die meisten müssen die geernteten Äpfel in eine gewöhnliche Stadtwohnung bringen und auf jede mögliche Weise lagern.
Natürlich möchte jeder, dass Äpfel länger gelagert werden und nicht verderben. Und hier stellen sich die Fragen: Was ist der am besten geeignete Ort in der Wohnung, um diese Früchte aufzubewahren? Vielleicht müssen die Äpfel verarbeitet werden?
Versuchen Sie, die für Sie am besten geeignete Speichermethode auszuwählen - traditionell oder nicht traditionell.
Grundregeln für die Lagerung von Äpfeln
Damit Obst oder Gemüse lange Zeit frisch und unbeschädigt bleibt, müssen bestimmte Lagerungsregeln beachtet werden. Für Äpfel existieren solche Regeln ebenfalls.
Regel 1
Jeder Apfel gehört zu einer bestimmten Sorte. Unter den Apfelsorten kann unterschieden werden: Sommer-, Herbst- und Wintersorten. Jeder von ihnen hat seine eigene Haltbarkeit. Sommer-Apfelsorten behalten für kurze Zeit, maximal 15 Tage, ihren Geschmack und ihr Aussehen. Und kein cooler Ort wird ihnen helfen. Herbstsorten eignen sich zur kurzen Lagerung. Sie bleiben etwa 2 Monate lang frisch und attraktiv. Wintersorten behalten 7-8 Monate lang alle ihre positiven Eigenschaften am besten bei. Die Haut solcher Äpfel ist dicht und dick, und sie ist auch mit einer schützenden natürlichen Wachsbeschichtung bedeckt.
Fazit: Wählen Sie nur Winteräpfel für die Langzeitlagerung.
Regel 2
Äpfel sind zarte Früchte, sie mögen keine plötzlichen Temperaturschwankungen. Tragen Sie keine Kisten mit diesen Früchten von einem Raum zum anderen und umgekehrt. Wenn Sie einen warmen Raum in einen kalten und umgekehrt verwandeln, entsteht eine große Anzahl verdorbener Äpfel.
Regel 3
Denken Sie bei der Auswahl von Winter-Apfelsorten für die Lagerung daran, dass eine Wachsbeschichtung deren Schutz ist. Es ist nicht wünschenswert, diese Plakette zu beschädigen. Sie müssen Äpfel sorgfältig pflücken, vorzugsweise zusammen mit den Stielen. Die Ernte dieser Früchte sollte erfolgen, wenn sie noch nicht vollständig reif sind. Während der langen Lagerzeit reifen sie allmählich.
Regel 4
Äpfel setzen während der Lagerung große Mengen Ethylen frei. Diese Substanz wirkt auf alle Obst- und Gemüsesorten in der Nähe. Sie reifen sehr schnell und beginnen sich zu verschlechtern. Und die Äpfel selbst verändern sich auch nicht zum Besseren: Sie werden weniger saftig und ihr Fruchtfleisch verwandelt sich in Brei.
Fazit: Es ist besser, Äpfel in einem separaten Raum zu lagern.
Methoden zur Lagerung von Äpfeln in einer Wohnung
Früchte wie Äpfel halten sich gut in einem kalten Raum. In einer Stadtwohnung kann ein solcher Raum nur ein Balkon, eine Loggia oder ein Abstellraum mit der Möglichkeit der Belüftung sein. Die günstigste Temperatur liegt zwischen 2 ° C und 5 ° C. Es gibt verschiedene Speichermethoden - weithin bekannt und nicht so bekannt.
Lagerung von Äpfeln in einer Thermobox
Ein solcher Lagerplatz kann unabhängig voneinander hergestellt und während der gesamten Winterperiode auf dem Balkon aufbewahrt werden, unabhängig davon, ob der Balkon verglast ist oder nicht. In einer solchen Schachtel wird eine konstante Temperatur aufrechterhalten, die von der Frucht benötigt wird. Es wird ein zuverlässiger Schutz gegen plötzliche Fröste.
Um es zu machen, benötigen Sie einige Materialien:
- 2 Kartons in verschiedenen Größen
- Styropor ca. 5 cm dick
- Jegliche Isolierung (Schaumabfälle, Holzspäne oder Sägemehl, Polyurethanschaum oder gewöhnliche Lappen)
Die Kästen müssen so ausgewählt werden, dass zwischen dem kleineren und dem größeren (beim Stapeln ineinander) ein Spalt von etwa fünfzehn Zentimetern besteht. Diese Lücke wird dann dicht mit der vorbereiteten Isolierung gefüllt. Der Schaum sollte auf den Boden der kleineren Schachtel gelegt werden, und die Äpfel sollten vorsichtig darauf gelegt werden, bis der Behälter voll ist. Dann wird die Oberseite der Box geschlossen und eine weitere Schaumschicht darauf gelegt. Danach muss die große Schachtel geschlossen und mit einem dicken warmen Tuch (z. B. einer alten Decke) abgedeckt werden.
Dieser zuverlässige und bewährte Apfellagerbereich hat nur einen Nachteil - den schwierigen Zugang zu den Früchten.
Äpfel auf Papier lagern
Diese Methode ist nicht für diejenigen geeignet, die eine große Ernte geerntet haben. Es ist ideal für diejenigen mit weniger Äpfeln. Jeder Apfel wird sorgfältig und ordentlich in Papier eingewickelt. Dies können Zeitungen, Servietten, weißes Schreibpapier und andere Optionen sein. Eingewickelte Äpfel werden in vorbereitete Holz- oder Plastikboxen sowie Pappkartons gelegt.
Lagerung von Äpfeln in Polyethylen
Für dieses Verfahren eignen sich Kunststoff-Frischhaltefolien sowie Beutel unterschiedlicher Größe. Sie können Früchte auf verschiedene Arten stapeln:
- Verteilen Sie die Plastikfolie so in der Schachtel, dass die Kanten herunterhängen. Wenn der Behälter bis zum Rand gefüllt ist, müssen Sie die Oberseite der Schachtel mit diesen hängenden Kanten gemäß dem "Umschlag" -Prinzip abdecken.
- Jeder Apfel wird in eine kleine Plastiktüte gelegt und fest gebunden. Diese kleinen Taschen werden in eine große Schachtel gefaltet und an einen kühlen Ort gebracht. Es ist ratsam, die Früchte vor dem Verpacken zwei Stunden lang kalt zu halten.
- Sie können Äpfel in eine große transparente Plastiktüte legen. Ein kleines Wattestäbchen, das in Essig oder Alkohol getaucht ist, sollte im Beutel verbleiben. Danach wird die Tasche fest gebunden. Luft sollte nicht in das Innere eindringen.
Diese Methode erhöht die Haltbarkeit durch Emission von Kohlendioxid aus den Früchten. Wenn die erforderliche Konzentration im Beutel oder Beutel erreicht ist, stoppen die Stoffwechselprozesse bei Äpfeln und die Früchte verschlechtern sich lange Zeit nicht.
Nach der Lagerung in Polyethylen können Äpfel dann lange in einem gewöhnlichen dicht verschlossenen Koffer in einem kühlen Raum gelagert werden.
Verarbeitung von Äpfeln vor der Lagerung
Diese Art der Verarbeitung von Äpfeln wird nur von mutigen Gärtnern geschätzt. Verschiedene Arten der Obstverarbeitung verlängern ihre Haltbarkeit. Dieser Prozess ist für Patienten gedacht, da jeder Apfel für eine lange Zeit verarbeitet werden muss (einweichen, trocknen, verteilen und sogar bestrahlen). Vielleicht möchte jemand damit experimentieren. Wir bieten verschiedene Möglichkeiten:
- Vor dem Einlagern der Äpfel muss jeder mit Glycerin gefettet werden.
- Sie müssen eine Mischung aus 500 Gramm Alkohol und 100 Gramm Propolis-Tinktur herstellen. Jede Frucht wird vollständig in diese Mischung getaucht und dann gut trocknen gelassen.
- Holen Sie sich 2% ige Calciumchloridlösung aus Ihrer Apotheke. Tauchen Sie jeden Apfel für eine Minute hinein.
- Holen Sie sich eine 5% ige Salicylsäurelösung aus Ihrer Apotheke. Tauchen Sie jeden Apfel einige Sekunden lang in diese Lösung.
- Das Bienenwachs oder Paraffinwachs in einen flüssigen Zustand schmelzen. Halten Sie den Apfel am Schwanz, tauchen Sie ihn vollständig in diese Flüssigkeit ein, lassen Sie ihn gut trocknen und legen Sie ihn zur Lagerung. Auf diese Weise verarbeitete Früchte werden am besten in mit Sägemehl gefüllten Kisten gelagert.
- Äpfel werden in vorbereiteten Behältern in Schichten gestapelt.Jede Schicht muss 30 Minuten lang aus einer Entfernung von 1,5 Metern mit einer keimtötenden UV-Lampe bestrahlt werden. Dies verhindert die Entwicklung von Krankheiten, die mit verrottenden Äpfeln verbunden sind.
Verwenden Sie mindestens eine der vorgeschlagenen Methoden und Sie werden sehen, wie einfach es ist, Äpfel in Ihrer Wohnung zu halten.
